Suami saya penyuka menu-menu yang bertepung bumbu seperti ayam crispy, usus crispy, wader crispy, jamur crispy, kembang kol dan terong goreng tepung, bahkan telur dadar dan dadar jagung juga menggunakan tepung bumbu.
Tingginya konsumsi tepung bumbu, maka saya mencoba untuk meracik sendiri tepung bumbu yang insyaAllah lebih minim zat aditif dan ramah kantong belanja. Rasanya pun tidak kalah enak.
Biasanya saya meracik untuk keperluan sebulan. Sehingga saat dibutuhkan hanya tinggal ambil sesuai kebutuhan.
Selain menu goreng-gorengan, saya juga biasa menggunakan tepung racikan ini untuk membuat cilok dengan tambahan tepung kanji 1:1.
Berikut resepnya:
1 kg terigu protein rendah atau protein sedang
3 sdm tepung maizena
2 sch kaldu bubuk rasa sapi
2 sdt garam halus
1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
Aduk rata semua bahan.
Simpan dalan wadah tertutup rapat.
Tepung bumbu racikan siap digunakan sesuai kebutuhan.
Selamat mencoba :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar